오늘의냉장고

1. 양고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 소금, 후추, 파프리카 가루, 큐민 가루, 칠리 파우더(선택)를 넣고 버무려 밑간해 주세요. (팁: 양고기를 미리 밑간해두면 잡내를 잡고 풍미를 더할 수 있어요.)

2. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 채 썰어주세요. 토마토와 아보카도는 한 입 크기로 썰어주세요. 블랙빈과 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 아보카도는 갈변을 막기 위해 라임즙을 살짝 뿌려두면 좋아요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 양고기를 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

4. 큰 그릇에 채 썬 양상추를 깔고, 그 위에 볶은 양고기, 토마토, 블랙빈, 옥수수, 아보카도를 예쁘게 올려주세요. (팁: 재료를 보기 좋게 담으면 식사 시간이 더욱 즐거워진답니다.)

5. 사워크림(또는 플레인 요거트)을 한 스푼씩 올리고, 라임 반 개를 잘라 옆에 놓아주세요. 기호에 따라 다진 고수를 뿌려주면 완성이에요. (팁: 사워크림 대신 살사 소스나 과카몰리를 곁들여도 아주 잘 어울려요.)

6. 먹기 직전에 라임즙을 듬뿍 뿌려 신선하고 상큼한 맛을 더해 즐기시면 된답니다. (팁: 모든 재료를 고루 섞어 드시면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.)