오늘의냉장고

1. 닭다리는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후, 껍질 부분에 칼집을 내어주세요. 소금, 후추, 말린 허브, 올리브유, 레몬즙 2큰술을 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 닭다리 물기를 제거해야 껍질이 더욱 바삭하게 구워진답니다.)

2. 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 통마늘은 껍질을 벗겨 준비해주세요. 레몬 1/4개는 슬라이스 해주세요. (팁: 채소는 닭다리보다 작게 썰어야 고루 익어요.)

3. 오븐은 200도로 예열해주세요. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 재워둔 닭다리와 썰어둔 채소, 통마늘, 레몬 슬라이스를 올린 후 남은 올리브유를 살짝 뿌려주세요. (팁: 종이 포일을 깔면 나중에 설거지가 훨씬 편해져요.)

4. 예열된 오븐에 넣고 200도에서 30분간 구워주세요. (팁: 오븐마다 화력이 다를 수 있으니 중간에 한 번씩 확인해주세요.)

5. 30분 후 닭다리를 뒤집어주고, 채소도 한 번 뒤섞어준 다음 180도로 온도를 낮춰 20분간 더 구워주세요. (팁: 닭다리를 뒤집어주면 모든 면이 고루 노릇하게 익는답니다.)

6. 닭다리 속까지 완전히 익었는지 확인한 후 꺼내어 따뜻할 때 바로 드세요. 파슬리 가루를 뿌려주면 색감이 더 예뻐져요. (팁: 닭다리 가장 두꺼운 부분을 찔러 투명한 육즙이 나오면 다 익은 거예요.)