오늘의냉장고

1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 연어의 물기를 충분히 제거해야 구웠을 때 비린 맛이 덜하고 바삭해진답니다.)

2. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중강불로 달궈요. 연어를 껍질 부분부터 노릇하게 구운 후 뒤집어 익혀주세요. 구운 연어는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 부숴 놓아요. (팁: 연어를 겉바속촉으로 구우려면 껍질부터 센 불에 굽고 뒤집은 뒤 불을 줄여 속까지 익혀주세요.)

3. 드레싱 재료(올리브유, 레몬즙, 케이퍼, 딜, 꿀, 소금, 후추)를 모두 섞어 준비해주세요. (팁: 케이퍼는 다져서 넣으면 드레싱과 더욱 잘 어우러지고 향도 진해져요.)

4. 큰 볼에 모듬 샐러드 채소, 반으로 자른 방울토마토, 얇게 슬라이스 한 적양파를 넣고 구운 연어를 올려주세요. (팁: 채소는 미리 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 차갑게 보관하면 더욱 아삭하고 신선하게 즐길 수 있어요.)

5. 만들어둔 드레싱을 넉넉히 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선함을 유지할 수 있어요.)