오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰어 준비하고, 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 빠르게 익어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더 깊은 맛이 나요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 색이 변할 때까지 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 익기 전에 양념을 넣어야 맛이 골고루 배어요.)

4. 돼지고기가 익으면 양념장을 넣고 고기에 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. (팁: 중불에서 양념이 타지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요.)

5. 양파, 대파, 청양고추를 넣고 채소가 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 살짝만 익혀야 아삭한 식감이 살아요.)

6. 마지막으로 숙주를 넣고 센 불에서 1분 정도만 빠르게 볶은 후 불을 끄세요. (팁: 숙주는 가장 마지막에 넣고 숨이 죽지 않게 볶아야 아삭함이 살아나요.)

7. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 숙주 돼지고기 두루치기 완성이에요. (팁: 밥과 함께 비벼 먹거나 쌈 채소에 싸서 드시면 더욱 맛있어요.)