오늘의냉장고

1. 셀러리는 잘게 다지고, 양파도 셀러리와 비슷한 크기로 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 재료를 잘게 다질수록 오믈렛이 더 부드럽고 예쁘게 만들어져요.)

2. 볼에 계란을 풀고 우유(또는 생크림), 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 다진 셀러리와 양파도 함께 넣어 섞어줍니다. (팁: 우유나 생크림을 넣으면 오믈렛이 더욱 부드러워진답니다.)

3. 중약불로 달군 팬에 버터(또는 식용유)를 녹이고, 계란 혼합물을 부어주세요. (팁: 팬은 너무 뜨겁지 않게 중약불을 유지해야 오믈렛이 타지 않고 고루 익어요.)

4. 계란 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱 등으로 가장자리에서 중앙으로 계란을 밀어 넣어가며 반숙 상태로 만들어주세요. (팁: 너무 자주 뒤적이지 말고, 부드러운 상태를 유지하며 조리하는 것이 포인트예요.)

5. 계란이 80% 정도 익었을 때, 한쪽으로 반을 접어 오믈렛 모양을 잡아주세요. 치즈가 있으면 이때 함께 넣어도 좋아요. (팁: 치즈를 넣으면 고소한 맛이 더해져 아이들이 더 좋아한답니다.)

6. 접시에 담아내고, 기호에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 완성이에요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)