오늘의냉장고

1. 통조림 콩은 물기를 빼서 준비하고, 양파, 마늘, 토마토는 잘게 다져주세요. (팁: 통조림 콩 대신 삶은 콩을 사용해도 좋아요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 양파와 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해질 때까지 볶아야 단맛이 살아나요.)

3. 물기를 뺀 콩과 다진 토마토를 넣고 소금 0.5작은술, 후추 약간을 넣어 콩을 으깨가며 볶아주세요. 취향에 따라 라임즙을 살짝 넣어주세요. (팁: 콩을 적당히 으깨주면 타코 속으로 넣었을 때 흘러내리지 않아 먹기 편해요.)

4. 다른 팬에 또띠아를 앞뒤로 노릇하게 구워주거나, 전자레인지에 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 또띠아는 너무 오래 구우면 딱딱해지니 부드러운 상태로 데우는 것이 좋아요.)

5. 구운 또띠아 위에 볶은 콩을 올리고 취향에 따라 다양한 채소나 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 아보카도나 사워크림, 고수 등을 추가하면 더욱 멕시칸스러운 맛이 나요.)