오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양파, 당근은 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거해도 좋고, 껍질째 사용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강가루를 섞어 데리야키 소스를 만들어 주세요. (팁: 데리야키 소스는 미리 만들어두면 맛이 잘 어우러진답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 밑간한 닭고기를 넣어 노릇하게 구워주세요. 닭고기가 익으면 양파와 당근을 넣고 함께 볶아요. (팁: 닭고기를 먼저 충분히 익혀야 잡내 없이 맛있는 덮밥을 만들 수 있어요.)

4. 볶던 재료에 만들어 둔 데리야키 소스를 붓고 졸이듯이 볶아주세요. 소스가 자작하게 졸아들고 닭고기에 윤기가 돌면 불을 꺼요. (팁: 소스가 타지 않도록 중약불에서 저어가며 졸이는 것이 중요해요.)

5. 따뜻한 밥 위에 볶은 닭고기와 채소를 듬뿍 올리고, 송송 썬 대파와 통깨를 뿌린 후 참기름을 살짝 둘러 마무리해 주세요. (팁: 취향에 따라 김가루나 마요네즈를 살짝 뿌려도 맛있답니다.)