오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간한 후, 올리브유 1큰술을 두른 팬에 노릇하게 구워주세요. 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어 준비합니다. (팁: 닭가슴살을 굽기 전 칼집을 내면 더 고르게 익고 양념이 잘 배어 맛있어요.)

2. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 얇게 슬라이스하거나 길쭉하게 채 썰어 준비합니다. (팁: 배는 갈변되기 쉬우니 레몬즙을 살짝 뿌려두면 색깔을 유지할 수 있어요.)

3. 샐러드 채소는 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다. (팁: 채소의 물기를 충분히 제거해야 드레싱이 싱거워지지 않고 잘 어우러져요.)

4. 드레싱 재료(올리브유 2큰술, 레몬즙 2큰술, 꿀 1작은술, 디종 머스타드 1작은술, 소금, 후추 약간)를 한 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료의 풍미가 더욱 깊어져요.)

5. 넓은 접시에 샐러드 채소를 깔고, 그 위에 구운 닭가슴살, 슬라이스한 배, 방울토마토를 보기 좋게 올립니다. (팁: 재료들을 색깔별로 예쁘게 배치하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 만들어둔 드레싱을 골고루 뿌리고, 취향에 따라 슬라이스 아몬드를 올려 완성합니다. (팁: 견과류는 먹기 직전에 뿌려야 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.)