오늘의냉장고

1. 모듬 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고 파프리카는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 차가운 물에 잠시 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 올리브유, 발사믹 식초, 꿀, 소금, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 맛이 좋아져요.)

3. 냄비나 깊은 프라이팬에 튀김 기름을 넉넉히 붓고 170-180도로 달궈주세요. 냉동 만두를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다. (팁: 만두를 너무 많이 넣지 말고 나눠서 튀겨야 바삭하게 익어요. 에어프라이어에 구워도 좋아요.)

4. 큰 볼에 준비한 샐러드 채소와 방울토마토, 파프리카를 넣고 만들어 둔 드레싱을 2/3 정도만 넣어 가볍게 버무려 주세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 버무려야 채소가 숨이 죽지 않고 신선해요.)

5. 접시에 드레싱에 버무린 샐러드를 담고, 그 위에 튀긴 만두를 반으로 잘라 올려줍니다. 남은 드레싱을 뿌리고 통깨나 다진 견과류를 곁들여 마무리합니다. (팁: 만두는 뜨거울 때 바로 올려야 고소함이 잘 전달돼요.)