오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 다지거나 먹기 좋게 썰고, 양파와 피망은 채 썰어 준비해 주세요. 치즈는 잘게 갈거나 찢어 준비합니다. (팁: 닭가슴살 대신 닭다리살을 사용하면 더 촉촉한 퀘사디아를 만들 수 있어요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 닭가슴살을 넣어 볶아요. 닭가슴살이 익으면 양파, 피망을 넣고 소금, 후추, 파프리카 가루, 큐민 가루, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 닭가슴살에 밑간을 살짝 해주면 더욱 맛있어요.)

3. 또띠아 한 장을 팬에 올리고 볶은 닭가슴살 채소 토핑을 반만 올린 후 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈는 모짜렐라와 체다를 섞으면 풍미와 쭉 늘어나는 식감을 동시에 잡을 수 있어요.)

4. 나머지 또띠아 반을 접어 반달 모양으로 만들거나, 다른 또띠아 한 장을 덮고 살짝 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (팁: 너무 센 불에 구우면 또띠아가 탈 수 있으니 중약불에서 치즈가 녹을 때까지 구워주세요.)

5. 노릇하게 구워진 퀘사디아는 먹기 좋게 잘라 살사 소스나 사워크림을 곁들여 완성합니다. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈가 부드럽고 맛있어요.)