알리오 올리오 (마늘 오일 파스타)
요리 소개
향긋한 마늘과 올리브 오일의 조화가 매력적인 이탈리아 대표 파스타예요. 별다른 재료 없이도 깊은 풍미를 느낄 수 있어 가성비 최고랍니다. 10분 내외로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 든든하게 즐길 수 있어요. 매콤한 페페론치노를 더하면 더욱 중독적인 맛이 완성되니, 오늘 저녁 간단하게 도전해보세요!
대체 재료 안내
페페론치노 대신 청양고추나 건고추를 잘라 넣어도 매콤한 맛을 낼 수 있어요. 파슬리가 없다면 생략하거나 건파슬리로 대체해도 괜찮아요. 글루텐 프리 파스타를 사용하면 밀가루 알레르기가 있는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 스파게티면 160g을 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면이 달라붙지 않게 중간중간 저어주세요.)
2. 마늘 10쪽은 편으로 썰거나 다져서 준비해주세요. (팁: 마늘을 편으로 썰면 식감이 좋고, 다지면 풍미가 강해져요.)
3. 프라이팬에 올리브 오일 4큰술을 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노 1작은술을 넣어 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)
4. 삶은 면을 팬에 넣고 면수 1/2컵과 함께 볶아줍니다. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣으면 소스가 촉촉해지고 면에 잘 배어들어요.)
5. 접시에 담고 기호에 따라 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다. (팁: 치즈를 갈아 올리면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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