오늘의냉장고

1. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고, 다시마물, 간장, 미림, 설탕, 소금을 넣어 잘 풀어주세요. 대파는 송송 썰어 계란물에 넣어요. (팁: 계란을 너무 휘젓지 말고 젓가락으로 가볍게 풀어야 거품이 덜 생기고 부드러운 계란말이를 만들 수 있어요.)

2. 사각 계란말이 팬 또는 일반 프라이팬에 식용유를 얇게 두르고 약불로 달궈주세요. (팁: 팬에 기름을 바른 후 키친타월로 살짝 닦아내면 기름이 고르게 코팅되어 계란이 눌어붙지 않아요.)

3. 계란물을 1/3 정도 붓고 팬을 기울여 얇게 펴주세요. 계란이 살짝 익으면 아래쪽부터 돌돌 말아 끝으로 밀어 넣어요. (팁: 계란물이 완전히 익기 전에 말아야 다음 계란물과 잘 붙어요. 말 때 너무 힘주지 말고 부드럽게 말아주세요.)

4. 남은 계란물을 두 번에 나눠 부어가며 같은 방법으로 돌돌 말아주세요. 다 말아진 계란말이는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어내면 완성이에요. (팁: 계란말이를 자르기 전에 살짝 식히면 흐트러지지 않고 예쁘게 썰 수 있어요.)