간장 베이스 닭고기 데리야끼 조림
일식단짠밥반찬도시락
요리 소개
달콤 짭짤한 데리야끼 소스가 배어든 닭고기는 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 메뉴예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기와 함께 졸여진 채소의 조화가 일품이랍니다. 밥반찬으로도 좋고, 도시락 메뉴로도 최고예요. 집에서 근사한 일식 요리를 즐겨보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용하셔도 되지만, 닭다리살이 훨씬 부드럽고 촉촉해요. 꽈리고추 대신 브로콜리나 아스파라거스를 넣어도 좋아요.
재료
주재료
400g
조리 순서
1
1. 닭다리살은 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거하고 칼집을 살짝 내주세요. 양파와 당근은 두툼하게 썰고, 꽈리고추는 꼭지를 제거해요.
2
2. 간장, 미림, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강가루, 물을 섞어 데리야끼 소스를 만들어요.
3
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 껍질부터 아래로 가게 하여 노릇하게 구워주세요. 껍질이 바삭해지면 뒤집어 반대쪽도 살짝 익혀요.
4
4. 구워진 닭고기에 만들어둔 데리야끼 소스를 붓고 양파, 당근을 함께 넣어 중약불에서 졸여주세요. 소스가 반쯤 졸아들면 꽈리고추를 넣고 닭고기에 소스가 충분히 배어들 때까지 졸여 마무리해요. 통깨를 솔솔 뿌려 접시에 담아내세요.
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
30g
단백질
20g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 38%탄수화물 33%
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