단호박 코코넛 밀크 샐러드
요리 소개
단호박의 달콤함과 코코넛 밀크의 이국적인 풍미가 어우러진 특별한 샐러드예요. 상큼한 라임 드레싱이 더해져 동남아시아의 휴양지에 온 듯한 기분을 느낄 수 있답니다. 가볍고 건강하면서도 맛있는 한 끼 식사나 이색적인 사이드 메뉴를 원하신다면 이 샐러드를 추천해요. 입맛을 돋우는 상큼함과 달콤함의 조화에 깜짝 놀라실 거예요!
대체 재료 안내
라임 즙 대신 레몬 즙을 사용해도 좋고, 꿀 대신 아가베 시럽을 사용해도 괜찮아요. 고수를 싫어한다면 생략하거나 쪽파를 다져 넣어주세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 단호박은 껍질과 씨를 제거한 후 2~3cm 크기로 깍둑썰기 해주세요. 찜기에 넣고 10~12분간 부드럽게 쪄주세요. (팁: 단호박이 너무 물컹해지지 않도록 살짝 식감이 살아있게 쪄주는 것이 좋아요.)
2. 볼에 코코넛 밀크, 라임 즙, 피쉬 소스, 꿀을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. 다진 청양고추를 넣어주면 매콤한 맛이 더해져요. (팁: 피쉬 소스는 감칠맛을 더해주니 꼭 넣어주세요.)
3. 쪄낸 단호박을 넓은 접시에 펼쳐서 완전히 식혀주세요. (팁: 뜨거운 단호박에 드레싱을 뿌리면 드레싱의 풍미가 변할 수 있으니 꼭 식혀주세요.)
4. 식힌 단호박에 만들어둔 드레싱을 붓고 가볍게 버무려주세요. (팁: 단호박이 으깨지지 않도록 살살 버무려주세요.)
5. 다진 땅콩과 고수(선택)를 뿌려 장식하면 완성이에요. (팁: 고수를 싫어하시면 파슬리나 쪽파로 대체해도 좋아요.)
6. 냉장고에 30분 정도 넣어 차갑게 식혀서 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 샐러드는 차갑게 먹을 때 본연의 맛이 잘 살아난답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!