오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 바지락은 해감한 후 끓는 물에 살짝 데쳐 살만 발라내고, 데친 물은 버리지 말고 육수로 사용해주세요. (팁: 바지락 육수를 사용하면 밥의 감칠맛이 훨씬 좋아져요.)

2. 표고버섯, 당근, 애호박은 잘게 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 잘게 썰어야 밥에 잘 섞이고 익기도 쉬워요.)

3. 냄비나 밥솥에 불린 쌀, 데친 바지락살, 썰어둔 채소, 다시마를 넣고 바지락 데친 육수를 쌀 양에 맞춰 부어주세요. (팁: 쌀 양에 맞춰 육수 양을 조절해주세요. (쌀 1컵당 육수 1컵 정도))

4. 간장, 들기름, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어준 후, 밥을 지어주세요. 밥이 다 되면 10분 정도 뜸을 들여주세요. (팁: 전기밥솥 사용 시 백미 취사 모드로 밥을 지으면 된답니다.)

5. 밥이 다 되면 주걱으로 살살 섞어 그릇에 담고, 미리 만들어 둔 양념장을 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 양념장은 기호에 따라 조절하여 넣으세요.)