오늘의냉장고

1. 황태채는 물에 살짝 불린 후 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 오이는 반달 썰기하고, 양파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 황태채를 너무 오래 불리면 맛있는 감칠맛이 빠져나가니 주의해주세요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 숙성시키면 맛이 더욱 깊어진답니다.)

3. 볼에 손질한 황태채와 오이, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 만들어둔 양념장을 넣어 고루 버무려주세요. (팁: 양념이 재료에 골고루 배도록 손으로 조물조물 무쳐주는 것이 중요해요.)

4. 간을 본 후 부족하면 양념을 추가하고, 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 무침은 만들자마자 드시는 것이 가장 아삭하고 맛있답니다.)