오늘의냉장고

1. 라면 사리는 끓는 물에 살짝 삶아 꼬들꼬들하게 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 식용유를 약간 버무려 면이 붙지 않게 준비해요. (팁: 면을 너무 익히면 볶을 때 불어버리니 주의하고, 식용유를 버무려두면 면이 서로 달라붙지 않아요.)

2. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 양배추와 양파는 채 썰어주세요. 청경채는 밑동을 자르고 깨끗이 씻어 준비해요. (팁: 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간을 해두면 더욱 맛있답니다.)

3. 볼에 케첩 마니스, 굴소스, 간장, 설탕, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 미고랭 소스를 만들어요. (팁: 케첩 마니스가 없다면 일반 간장에 설탕을 1:1 비율로 섞어 대체해도 괜찮아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히지 말고 촉촉한 상태로 덜어두는 것이 좋아요.)

5. 같은 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요. 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 완전히 익혀야 안전하답니다.)

6. 양배추와 청경채를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶다가 삶아둔 라면 사리와 미고랭 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 모든 재료와 소스가 면에 골고루 묻도록 잘 섞어가며 볶는 것이 중요해요.)

7. 마지막으로 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 빠르게 섞어주면 완성이에요. 따뜻할 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐겨요. (팁: 기호에 따라 고수나 라임 웨지를 곁들이면 더욱 이국적인 풍미를 즐길 수 있어요.)