오늘의냉장고

1. 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 두부는 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 양배추는 너무 잘게 썰기보다 조금 큼직하게 썰어야 끓였을 때 식감이 좋고 달큰한 맛이 잘 우러나요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 된장을 풀어주세요. (팁: 된장은 체에 걸러 풀어주면 국물이 더욱 깔끔해진답니다.)

3. 육수가 끓어오르면 양배추와 다진 마늘을 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 양배추는 된장국과 함께 오래 끓일수록 단맛이 우러나 국물 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 양배추가 부드러워지면 두부와 대파, 고춧가루(선택 사항)를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 간을 보고 싱거우면 된장을 추가해주세요. (팁: 두부는 너무 오래 끓이면 부서질 수 있으니 마지막에 넣어 살짝만 끓여주는 것이 좋아요.)

5. 모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고 따뜻하게 드세요. (팁: 마지막에 들기름을 한 방울 떨어뜨리면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)