오늘의냉장고

1. 당근은 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후 채칼이나 칼을 이용해 가늘게 채 썰어주세요. (팁: 채칼을 사용하면 균일하고 예쁜 당근채를 만들 수 있어요.)

2. 볼에 홀그레인 머스터드, 올리브 오일, 레몬즙, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

3. 채 썬 당근에 드레싱을 붓고 고루 버무려주세요. (팁: 손으로 버무리면 당근에 드레싱이 더 잘 스며들어요.)

4. 버무린 당근 라페는 냉장고에 넣어 30분 이상 숙성시키면 더욱 맛있어져요. (팁: 숙성 과정을 거치면 당근이 드레싱 맛을 흡수해 풍미가 깊어져요.)

5. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려내면 완성이에요. (팁: 취향에 따라 견과류를 함께 곁들여도 좋아요.)