오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 소금, 후추, 올리브유를 발라 밑간을 해주세요. 실온에서 15분 정도 두면 더욱 부드럽게 익는답니다. (팁: 스테이크는 굽기 전에 실온에 잠시 두면 고르게 잘 익어요.)

2. 모듬 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. (팁: 채소는 얼음물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 작은 볼에 와사비, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 올리브유 1큰술을 넣고 잘 섞어 와사비 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 와사비 양은 취향에 따라 조절해 주세요. 조금 더 알싸하게 즐기고 싶다면 추가하시면 된답니다.)

4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 소고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 굽기 정도는 취향에 따라 조절하고, 구워진 스테이크는 잠시 레스팅(휴지) 시킨 후 먹기 좋게 썰어줍니다. (팁: 스테이크를 구운 후 바로 썰지 않고 잠시 두면 육즙이 고루 퍼져 더욱 맛있어요.)

5. 접시에 샐러드 채소와 방울토마토, 양파를 보기 좋게 올리고, 썰어둔 스테이크를 위에 올려주세요. 만들어 둔 와사비 드레싱을 고루 뿌려주면 와사비 드레싱 스테이크 샐러드 완성이에요! (팁: 파마산 치즈나 견과류를 추가하면 고소한 맛과 식감을 더할 수 있어요.)