본토의 맛! 봉골레 파스타
이탈리아파스타해산물와인안주
요리 소개
올리브유에 마늘을 볶아 향을 내고, 신선한 바지락의 감칠맛이 면에 스며든 이탈리아의 대표 파스타예요. 해산물의 시원함과 파스타의 짭조름함이 어우러져 깊은 풍미를 자랑한답니다. 생각보다 만들기도 쉬워서 근사한 홈파티 메뉴로도, 간단한 브런치로도 최고예요!
25분
2인분
대체 재료 안내
화이트 와인 대신 청주나 일반 소주를 사용해도 무방하며, 페페론치노가 없다면 마른 홍고추나 청양고추를 대신 사용해도 좋아요. 바지락 대신 모시조개도 잘 어울려요.
재료
조리 순서
1
1. 바지락은 소금물에 담가 해감 후 깨끗이 씻어 준비해요. 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 부수고, 파슬리는 다져주세요.
2
2. 끓는 소금물에 스파게티 면을 넣고 봉지 표기 시간보다 2분 정도 짧게 삶아요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요.
3
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 노릇하게 볶아 향을 내요. 해감한 바지락을 넣고 화이트 와인을 부어 뚜껑을 덮어 바지락이 입을 벌릴 때까지 끓여주세요.
4
4. 바지락이 입을 벌리면 삶은 면과 면수를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 소스가 면에 잘 배이도록 해요. 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 마무리하면 봉골레 파스타 완성이에요.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
550 kcal
25g
단백질
20g
지방
60g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 33%탄수화물 44%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!