상큼 매콤 배추 타코 슬로
요리 소개
배추 타코 슬로는 타코나 퀘사디아에 곁들이기 좋은 상큼하고 매콤한 사이드 메뉴예요. 아삭한 배추와 고수, 라임 즙이 어우러져 이국적인 풍미를 선사한답니다. 입안을 개운하게 해주는 역할은 물론, 느끼한 맛을 잡아주어 타코의 맛을 한층 더 살려줄 거예요. 만들기도 아주 쉬워서 파티 요리에도 제격이랍니다!
대체 재료 안내
적양파 대신 일반 양파를 사용해도 괜찮아요. 고수 대신 쪽파나 파슬리를 사용해도 좋답니다. 할라피뇨 대신 청양고추를 사용해도 매콤한 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 배추와 적양파는 최대한 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 고수는 잘게 다지고, 할라피뇨는 씨를 제거하고 잘게 다져 주세요. (팁: 채칼을 사용하면 더 얇고 고르게 채 썰 수 있어요. 적양파는 찬물에 담가두면 매운맛을 줄일 수 있어요.)
2. 볼에 채 썬 배추, 적양파, 다진 할라피뇨, 다진 고수를 담아 주세요. (팁: 고수는 취향에 따라 양을 조절해 주세요. 싫어하는 분들을 위해 생략해도 괜찮아요.)
3. 다른 작은 볼에 라임 즙, 올리브유, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)
4. 채소가 담긴 볼에 드레싱을 붓고 고루 버무려 주세요. (팁: 가볍게 버무려야 채소의 아삭한 식감이 살아난답니다.)
5. 만들어진 배추 타코 슬로를 바로 타코나 다른 요리에 곁들여 맛있게 즐겨 주세요. (팁: 냉장고에 10분 정도 넣어두면 더욱 시원하고 상큼하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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