카레 볶음밥
요리 소개
찬밥도 맛있게 변신시켜주는 마법 같은 카레 볶음밥이에요. 카레의 향긋한 풍미가 밥알 하나하나에 코팅되어 고소하면서도 감칠맛 나는 맛을 선사하죠. 냉장고에 남은 자투리 채소와 햄, 계란 등을 활용해 만들 수 있어 가성비도 훌륭하답니다. 빠르고 간단하게 만들 수 있어 바쁜 아침 식사나 간편한 점심 메뉴로 최고예요!
대체 재료 안내
햄 대신 베이컨, 닭가슴살, 새우 등을 사용해도 좋고, 채소는 완두콩, 옥수수, 파프리카 등 냉장고에 있는 재료를 활용해 보세요.
재료
조리 순서
1. 햄, 양파, 당근, 대파는 모두 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 다져야 밥과 잘 어우러지고 골고루 익어요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요. 이어서 햄, 양파, 당근을 넣고 볶아주세요. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 더해주는 중요한 과정이에요.)
3. 채소들이 어느 정도 익으면 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 잘게 부셔주세요. (팁: 계란을 미리 그릇에 풀어서 넣어도 좋아요.)
4. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘게 떼어가며 볶아주세요. 밥이 고슬고슬해지면 카레가루를 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 카레가루는 한 번에 다 넣기보다 조금씩 넣어가며 색과 맛을 조절해 주세요.)
5. 간장, 소금, 후추로 간을 맞추고 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 더 볶아주면 완성이에요. (팁: 불맛을 내고 싶다면 마지막에 센 불에서 빠르게 한 번 볶아주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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