오늘의냉장고

1. 달걀은 완숙으로 삶아주세요. 삶은 달걀은 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 조심스럽게 벗겨주세요. (팁: 달걀을 삶을 때 소금과 식초를 조금 넣으면 껍질이 잘 벗겨진답니다.)

2. 삶은 달걀을 세로로 반 잘라 노른자를 조심스럽게 분리하고, 흰자는 그대로 남겨주세요. (팁: 노른자를 분리할 때 흰자가 찢어지지 않도록 조심해야 해요.)

3. 분리한 노른자는 볼에 담아 포크로 곱게 으깨주세요. (팁: 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 필링을 만들 수 있어요.)

4. 으깬 노른자에 마요네즈, 머스타드, 식초, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어 필링을 만들어 주세요. (팁: 필링의 농도는 마요네즈 양으로 조절하며, 약간 뻑뻑한 듯해야 모양이 잘 잡혀요.)

5. 만든 필링을 짤 주머니에 넣거나 작은 스푼을 이용해 반으로 자른 달걀 흰자 속에 채워 넣어주세요. 마지막으로 파프리카 가루를 솔솔 뿌려 장식하면 데블드 에그 완성이에요! (팁: 파슬리나 베이컨 칩, 다진 올리브 등으로 장식하면 더욱 멋진 데블드 에그가 돼요.)