오늘의냉장고

1. 달걀은 곱게 풀어서 준비해주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 달걀물에 소금을 아주 약간 넣으면 더 맛있어요.)

2. 팬에 가쓰오부시 육수, 간장, 맛술, 설탕을 넣고 끓여주세요. 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 가쓰오부시 육수는 감칠맛을 더해줘요. 없으면 물을 사용해도 괜찮아요.)

3. 양파가 익으면 풀어 놓은 달걀물을 원을 그리듯 부어주세요. 달걀물이 절반 정도 익었을 때 송송 썬 대파를 올려주세요. (팁: 달걀물을 한 번에 다 붓지 말고, 두 번에 나누어 부으면 더 촉촉하게 익어요.)

4. 달걀이 반숙으로 익으면 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 조심스럽게 올려주세요. 기호에 따라 김가루나 참깨를 뿌려주면 더욱 맛있어요. (팁: 달걀은 너무 오래 익히면 질겨지니 부드러울 때 불을 끄는 것이 중요해요.)