오늘의냉장고

1. 파스타면은 끓는 소금물에 삶아주세요. (봉지 표기 시간 -1분) 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 알덴테로 삶아야 소스와 함께 볶았을 때 완벽한 식감을 만들 수 있어요.)

2. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간해주세요. 양파는 채 썰고, 마늘은 다져주세요. (팁: 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거하면 잡내 없이 깔끔해요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 닭가슴살을 노릇하게 볶아 덜어내세요. 같은 팬에 양파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 겉면만 익혀주세요.)

4. 치폴레 페이스트를 넣고 1분 정도 볶다가 우유와 치킨 육수(또는 면수)를 넣고 끓여주세요. (팁: 치폴레 페이스트는 매콤하고 스모키한 향이 강하니 양을 조절해주세요.)

5. 소스가 끓으면 불을 끄고 사워크림을 넣어 잘 섞어주세요. 볶아둔 닭가슴살을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 사워크림은 불을 끄고 넣어야 분리되지 않고 부드러운 소스를 유지할 수 있어요.)

6. 삶은 파스타면을 소스에 넣고 잘 버무려주세요. 농도가 너무 뻑뻑하면 면수를 조금씩 추가하며 조절해주세요. 그릇에 담고 파마산 치즈와 다진 고수를 뿌려 완성해주세요. (팁: 고수 대신 파슬리를 사용해도 좋고, 매운 것을 좋아하면 청양고추를 추가해 보세요.)