오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰어 준비하세요. 계란은 살짝만 풀어두세요. (팁: 계란은 완전히 풀지 않고 흰자와 노른자가 살짝 섞이도록만 풀면 더 부드러운 오야코동을 만들 수 있어요.)

2. 다시마 육수, 간장, 맛술, 설탕을 섞어 오야코동 소스를 만들어주세요. (팁: 다시마 육수가 없으면 물에 다시마 조각을 넣고 끓여 사용해도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 살짝 두르고 양파를 볶다가 닭다리살을 넣고 닭고기가 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 노릇하게 구워주면 더 고소하고 맛있어요.)

4. 닭고기가 익으면 만들어둔 소스를 붓고 청양고추를 넣어 함께 끓여주세요. (팁: 청양고추는 이때 넣어야 매운맛이 소스에 잘 배어들어요.)

5. 소스가 끓으면 풀어둔 계란물을 고루 끼얹은 후, 뚜껑을 덮고 계란이 반숙으로 익을 때까지 약 1분간 익혀주세요. (팁: 계란을 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 반숙으로 촉촉하게 익히는 것이 포인트예요.)

6. 따뜻한 밥 위에 조리된 재료를 조심스럽게 올리고, 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리하세요. (팁: 쪽파 대신 김가루나 시치미를 뿌려도 좋아요.)