오늘의냉장고

1. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 냉동 만두를 올립니다. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 구워주세요. (팁: 만두를 구울 때 기름이 너무 적으면 딱딱해지고, 너무 많으면 느끼해질 수 있으니 적당히 조절하는 것이 중요해요.)

2. 만두가 노릇하게 익으면 물 2~3큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 만두 속까지 푹 익혀주세요. (팁: 수증기로 만두 속을 익히면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉' 만두를 만들 수 있어요.)

3. 뚜껑을 열고 남은 물기를 날려주며 만두의 모든 면을 바삭하게 구워냅니다. (팁: 마지막에 센 불에서 빠르게 구워주면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 송송 썬 쪽파를 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료가 잘 어우러져 더 맛있어져요.)

5. 잘 구워진 군만두를 접시에 담고 양념장을 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 취향에 따라 양념장에 청양고추를 잘게 썰어 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)