오늘의냉장고

1. 애호박과 두부는 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰면 익는 속도가 균일해져요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장과 다진 마늘을 풀어 끓여주세요. (팁: 된장은 체에 걸러 풀어주면 더욱 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요.)

3. 육수가 끓으면 양파, 애호박을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 애호박이 너무 물러지지 않도록 너무 오래 끓이지 마세요.)

4. 애호박이 어느 정도 익으면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 2~3분 더 끓여주면 완성입니다. (팁: 마지막에 불을 끄기 직전에 넣어 잔열로 익히면 두부가 부서지지 않아요.)