사천식 돼지고기 숙주볶음
요리 소개
매콤한 고추기름 향과 아삭한 숙주, 부드러운 돼지고기가 환상의 조화를 이루는 사천식 돼지고기 숙주볶음이에요. 웍에서 센 불에 빠르게 볶아내어 재료의 신선함과 불맛을 동시에 느낄 수 있답니다. 밥반찬은 물론 술안주로도 최고! 가성비 좋은 재료들로 온 가족이 만족할 만한 풍성한 한 끼를 준비해보세요.
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭가슴살이나 새우를 사용해도 좋아요. 숙주 대신 청경채나 양배추를 넣어도 잘 어울립니다. 굴소스가 없다면 간장 양을 늘리거나 된장을 소량 추가하여 감칠맛을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 맛술(청주), 후추로 밑간을 해둡니다. (팁: 얇게 썰어야 빠르게 익고 양념이 잘 배요.)
2. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 피망과 양파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 숙주는 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않아요.)
3. 볼에 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장은 미리 만들면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
4. 웍이나 넓은 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘, 다진 생강을 넣어 향이 올라오면 밑간한 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶아줍니다. (팁: 고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않아요.)
5. 돼지고기가 겉면이 익으면 양파, 피망을 넣고 함께 볶다가 숙주를 넣고 재빨리 볶습니다. (팁: 숙주는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살려주세요.)
6. 준비한 양념장을 넣고 센 불에서 휘리릭 볶은 후, 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다. (팁: 모든 재료를 센 불에서 빠르게 볶아 불맛을 내는 것이 중요해요.)
7. 그릇에 담아 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 밥 위에 얹어 덮밥처럼 즐겨도 맛있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!