오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 밥솥에 안치고 고슬고슬하게 밥을 지어주세요. 밥이 되는 동안 다른 재료들을 준비하시면 시간을 절약할 수 있어요. (팁: 고슬고슬한 밥이 덮밥과 더 잘 어울린답니다.)

2. 양파는 채 썰고, 소고기는 너무 길다면 한 번 정도 잘라주세요. 분량의 다시마 육수, 간장, 미림, 맛술, 설탕, 다진 생강을 한데 섞어 규동 소스를 만들어 주세요. (팁: 생강은 소고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줘요.)

3. 중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

4. 볶은 양파에 만들어 둔 규동 소스를 모두 붓고 한소끔 끓으면 소고기를 넣고 부드럽게 익혀주세요. (팁: 소고기는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 불을 꺼주세요.)

5. 지어둔 밥을 그릇에 담고, 그 위에 조리된 소고기와 양파를 듬뿍 올려주세요. (팁: 밥 위에 재료를 예쁘게 올려주면 먹음직스러워 보여요.)

6. 마지막으로 송송 썬 대파나 달걀 노른자를 올려 장식하면 맛있는 소고기 규동이 완성돼요! (팁: 달걀 노른자는 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.)