오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 찬물에 헹궈 잡내를 제거하고, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 끓는 물에 닭가슴살을 넣고 속까지 완전히 익을 때까지 삶은 후, 식혀서 잘게 찢거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 월계수 잎이나 통후추를 넣고 삶으면 닭 비린내를 효과적으로 잡을 수 있어요.)

2. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 오이, 당근, 파프리카는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 채소는 되도록 길이를 비슷하게 썰어야 보기에 좋고 싸기 편하답니다. (팁: 상추 외에 깻잎이나 적채, 새싹채소 등을 추가하면 색감과 영양을 더할 수 있어요.)

3. 땅콩버터, 피쉬소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 물을 모두 섞어 땅콩 소스를 만들어 주세요. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요. 기호에 따라 매콤한 맛을 원하면 스리라차 소스를 약간 넣어보세요. (팁: 땅콩버터는 무가당 제품을 사용하시면 더욱 건강하고 담백한 소스를 만들 수 있어요.)

4. 넓은 접시에 미지근한 물을 준비하고, 라이스페이퍼 한 장을 30초 정도 담가 부드럽게 만들어 주세요. 너무 오래 담그면 찢어지기 쉬우니 주의하세요. (팁: 따뜻한 물보다는 미지근한 물이 라이스페이퍼를 부드럽게 만들면서도 찢어지지 않게 해줘요.)

5. 부드러워진 라이스페이퍼를 평평한 도마 위에 펼치고, 상추를 한 장 올린 후 그 위에 닭가슴살과 채소들을 취향껏 올려주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 싸기 어렵고 터질 수 있으니 적당히 조절해 주세요.)

6. 라이스페이퍼를 아래에서 위로 한 번 접고, 양옆을 안쪽으로 접은 다음, 돌돌 말아 단단하게 고정시켜 주세요. 나머지 재료들도 같은 방법으로 월남쌈을 만들어주세요. (팁: 처음에는 어렵지만 몇 번 해보면 요령이 생길 거예요. 랩이나 면보를 깔고 말면 더 쉽게 말 수 있어요.)

7. 완성된 월남쌈은 먹기 좋게 반으로 썰어 접시에 예쁘게 담아내고, 준비해둔 땅콩 소스와 함께 맛있게 즐겨주세요! (팁: 만든 직후 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있어요.)