따뜻하고 부드러운 일식 계란 덮밥
요리 소개
간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 일식 계란 덮밥이에요. 보들보들한 계란과 달짝지근한 간장 소스가 밥과 어우러져 한 입 먹으면 마음까지 따뜻해지는 맛이랍니다. 특별한 재료 없이도 만들 수 있어서 자취생이나 간단한 한 끼를 원하는 분들께 강력 추천해 드려요. 밥 위에 부드러운 계란 이불을 덮은 듯한 비주얼도 매력적이에요!
대체 재료 안내
양파 대신 다른 채소(버섯, 애호박)를 넣어도 좋고, 닭고기나 새우를 넣어 오야코동이나 에비동처럼 응용할 수도 있어요.
재료
조리 순서
1. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 계란은 미리 풀어서 준비해 주세요. (팁: 계란은 너무 많이 풀지 말고 흰자와 노른자가 살짝 섞일 정도로만 풀어야 더 부드러워요.)
2. 냄비나 작은 프라이팬에 물, 간장, 맛술, 설탕을 넣고 끓여주세요. (팁: 맛술 대신 청주나 소주를 약간 넣어도 좋아요.)
3. 소스가 끓으면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 양파를 먼저 익혀야 단맛이 충분히 우러나온답니다.)
4. 풀어둔 계란의 절반을 소스 위에 고루 부어주고, 계란이 반쯤 익으면 나머지 계란을 마저 부어주세요. (팁: 젓지 말고 약불에서 서서히 익혀야 계란이 부드럽게 익어요.)
5. 계란이 몽글몽글하게 익으면 송송 썬 대파를 뿌려 불을 꺼주세요. (팁: 계란을 너무 완전히 익히지 말고 살짝 촉촉한 상태로 마무리해야 부드러움을 유지할 수 있어요.)
6. 따뜻한 밥 위에 만들어둔 계란 덮밥 재료를 조심스럽게 올려주면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 김가루나 참깨를 뿌려 드시면 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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