지중해식 고등어 토마토 파스타
양식지중해식간단한점심
요리 소개
신선한 고등어와 토마토, 올리브 오일이 어우러진 지중해식 파스타예요. 상큼한 토마토소스와 고등어의 고소함이 완벽한 조화를 이루죠. 깔끔하면서도 깊은 맛이 나 파스타 좋아하는 분들께 강력 추천해 드리고 싶어요. 와인과 함께 즐기면 근사한 한 끼 식사가 될 거예요.
30분
2인분
대체 재료 안내
방울토마토 대신 캔 토마토를 사용해도 좋아요. 블랙 올리브가 없으면 그린 올리브로 대체하거나 생략해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 고등어살은 소금, 후추로 밑간한 후 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 노릇하게 구워 한 입 크기로 부숴주세요.
2
2. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨주세요.
3
3. 달군 팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 편 썰은 마늘과 페페론치노를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
4
4. 반으로 자른 방울토마토와 슬라이스한 블랙 올리브를 넣고 볶다가 화이트 와인을 넣어 알코올을 날려주세요.
5
5. 구운 고등어살과 삶은 스파게티면, 면수 1/2컵을 넣고 잘 섞어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
6
6. 접시에 담고 다진 파슬리와 파마산 치즈를 뿌려 마무리해 주세요.
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
28g
단백질
25g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 41%탄수화물 40%
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