오늘의냉장고

1. 참치회는 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 아보카도, 오이도 참치와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 적양파는 얇게 슬라이스해 주세요. (팁: 참치는 해동 후 키친타월로 물기를 제거해야 비린 맛 없이 깔끔해요.)

2. 큰 볼에 깍둑썰기 한 참치, 아보카도, 오이를 담아주세요. (팁: 재료들을 너무 세게 섞지 않도록 조심하세요. 모양이 망가질 수 있어요.)

3. 작은 볼에 와사비, 간장, 참기름, 꿀(또는 올리고당), 통깨를 넣고 잘 섞어 포케 소스를 만들어 주세요. (팁: 와사비의 양은 기호에 맞게 조절하시고, 좀 더 매콤한 맛을 원하시면 와사비를 더 추가해 주세요.)

4. 손질한 참치, 아보카도, 오이에 소스를 붓고 살살 버무려주세요. (팁: 버무린 후 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. 너무 오래 두면 참치와 채소의 식감이 떨어질 수 있어요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 소스에 버무린 참치 포케를 예쁘게 올려주세요. 적양파 슬라이스와 김 가루를 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 밥은 백미 대신 현미밥이나 잡곡밥을 사용하면 더욱 건강하고 풍미가 좋아져요.)