오늘의냉장고

1. 스파게티 면은 끓는 소금물에 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 삶은 면은 면수 한 컵과 함께 따로 덜어내 주세요. (팁: 면수는 버리지 말고 꼭 남겨두세요! 나중에 소스 농도를 조절할 때 필요하답니다.)

2. 새우는 해동 후 키친타월로 물기를 제거하고, 마늘은 편 썰어주세요. 페퍼론치노는 잘게 부숴 준비해주세요. (팁: 새우의 물기를 잘 제거해야 볶을 때 튀지 않고 깔끔해요.)

3. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페퍼론치노를 넣어 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘과 페퍼론치노는 타지 않게 약불에서 서서히 볶아야 향이 잘 우러나와요.)

4. 마늘이 노릇해지면 새우를 넣고 색이 변할 때까지 빠르게 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가 주세요.)

5. 삶아둔 스파게티 면과 면수 반 컵, 굴소스를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 면에 소스가 고루 배도록 섞어가며 볶아주세요. (팁: 면이 소스를 잘 흡수하도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

6. 소스가 자작하게 졸아들면 불을 끄고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 다진 파슬리를 뿌려 완성해주세요. 접시에 예쁘게 담아 드시면 된답니다! (팁: 간은 개인 취향에 따라 조절하시고, 파슬리는 색감과 향을 더해준답니다.)