칼칼한 애호박 고추장찌개
한식얼큰해장밥도둑가성비
요리 소개
얼큰하고 칼칼한 국물이 생각날 때 딱 좋은 애호박 고추장찌개예요. 고추장의 깊은 맛과 애호박의 달큼함이 만나 환상의 조화를 이룬답니다. 돼지고기를 넣어 푸짐하고 든든하게 즐길 수 있으며, 해장용으로도 최고예요! 밥에 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없으니, 오늘 저녁 이 매력적인 고추장찌개에 도전해보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기(국거리용)나 스팸을 넣어 만드셔도 맛있어요. 두부를 추가하면 더욱 푸짐해진답니다.
재료
조리 순서
1
1. 애호박은 반달 썰기, 돼지고기는 먹기 좋게 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
2
2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아주세요. 돼지고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘, 고추장을 넣고 함께 볶아 향을 내주세요. (팁: 고추장을 살짝 볶으면 텁텁한 맛이 사라지고 깊은 맛이 난답니다.)
3
3. 멸치 다시마 육수를 붓고 국간장, 고춧가루를 넣어 한소끔 끓여주세요.
4
4. 국물이 끓어오르면 애호박, 양파를 넣고 재료가 익을 때까지 끓여주세요.
5
5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 2~3분 더 끓인 후, 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 완성해주세요!
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
20g
단백질
25g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 59%탄수화물 16%
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