오늘의냉장고

1. 무는 껍질을 벗긴 후 채칼이나 칼로 최대한 가늘게 채 썰어주세요. 굵은소금 1작은술을 넣고 10분 정도 절인 후 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 무를 소금에 절였다 헹구면 쓴맛을 제거하고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 방울토마토는 반으로 자르고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어주세요. 볶은 땅콩은 굵게 다져 준비해주세요. (팁: 고추 씨를 제거하면 매운맛이 줄어들어 아이들도 먹기 좋아요.)

3. 넓은 볼에 피시소스, 라임즙(또는 레몬즙), 설탕, 다진 마늘을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더 깊은 맛이 나요.)

4. 물기 짠 무채와 방울토마토, 청양고추, 홍고추를 드레싱과 함께 넣고 가볍게 버무려주세요. (팁: 샐러드는 드시기 직전에 버무려야 신선하고 아삭한 맛을 즐길 수 있어요.)

5. 접시에 담고 다진 땅콩을 솔솔 뿌려주면 완성이에요! 취향에 따라 고수나 민트를 곁들여도 좋아요. (팁: 땅콩 대신 캐슈너트나 아몬드를 사용해도 고소한 맛을 더할 수 있어요.)