오늘의냉장고

1. 배는 강판에 갈아 즙을 내어줍니다. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 배즙은 돼지고기의 연육 작용을 돕고 풍미를 더해줘요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 맛술, 후추, 그리고 갈아놓은 배 즙을 모두 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)

3. 돼지고기에 양념장을 넣고 잘 버무려 20분 정도 재워둡니다. (팁: 고기에 양념이 충분히 배도록 시간을 주세요.)

4. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 양배추나 깻잎이 있다면 먹기 좋게 썰어두면 좋아요. (팁: 채소는 냉장고에 있는 다양한 종류를 활용해도 괜찮아요.)

5. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 재워둔 돼지고기를 센 불에서 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 양파, 대파, 청양고추 등 채소를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 맛있는 불맛을 낼 수 있어요.)

6. 채소가 숨이 죽고 고기가 완전히 익으면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다. 밥과 함께 먹거나 쌈을 싸서 드셔보세요! (팁: 볶음 김치나 두부를 함께 곁들이면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있답니다.)