잃어버린 입맛 살리는 시금치나물
요리 소개
아삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 시금치나물은 잃어버린 입맛을 되찾아주는 대표적인 한식 반찬이에요. 비타민과 철분이 풍부해서 건강에도 아주 좋답니다. 간단한 양념으로 시금치 본연의 맛을 살려 만들 수 있어서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있어요. 오늘 저녁, 건강하고 맛있는 시금치나물로 밥상을 풍성하게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
국간장 대신 참치액을 사용하면 감칠맛을 더할 수 있어요. 깨소금 대신 검은깨를 사용해도 색다른 비주얼을 연출할 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 시금치는 뿌리 부분의 흙을 제거하고 지저분한 잎을 다듬어 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. (팁: 뿌리 부분에 흙이 많으니 특히 신경 써서 씻어야 해요.)
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 30초 정도 데쳐요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. (팁: 시금치를 데칠 때 소금을 넣으면 색깔이 더욱 선명해진답니다.)
3. 데친 시금치는 찬물에 바로 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 물기를 최대한 제거해야 양념이 싱거워지지 않고 맛있어요. (팁: 시금치 줄기 부분을 잡고 짜면 더욱 쉽게 물기를 제거할 수 있어요.)
4. 볼에 데친 시금치와 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. (팁: 손맛이 중요하니 위생장갑을 끼고 정성껏 무쳐주세요.)
5. 맛을 보고 싱거우면 소금을 약간 더 넣어 간을 맞춰주세요. 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 시금치나물 완성이에요! (팁: 간은 개인의 취향에 맞춰 조절해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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