오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불리거나 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 준비해주세요. 어묵과 양파, 당근은 먹기 좋게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 떡을 미리 불리거나 데치면 양념이 더 잘 배고 떡이 부드러워져요.)

2. 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 양파와 당근을 먼저 볶아 향을 내주세요. (팁: 채소를 먼저 볶으면 단맛이 올라와 요리의 풍미를 더해줘요.)

3. 볶은 채소에 불려둔 떡과 어묵, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 센 불에서 끓여주세요. (팁: 재료들이 서로 달라붙지 않게 중간중간 저어주세요.)

4. 국물이 졸아들기 시작하면 대파를 넣고 참기름을 두른 후, 윤기가 나도록 한 번 더 볶아주세요. (팁: 국물이 자작하게 졸아들 때까지 볶아야 양념이 떡에 깊숙이 배어들어요.)