갈릭 허브 채소 구이
요리 소개
오늘 냉장고 속 마늘 하나로 근사한 다이어트 요리를 만들어볼까요? 신선한 채소와 향긋한 마늘, 허브가 어우러져 오븐이나 에어프라이어에 굽기만 하면 뚝딱 완성되는 건강식이랍니다. 간단하면서도 고급스러운 맛으로 브런치나 메인 요리 사이드로 즐기기 좋고, 칼로리 걱정 없이 맛있게 드실 수 있을 거예요. 채소의 자연스러운 단맛과 마늘의 풍미가 입안 가득 퍼져 정말 만족스러우실 거예요!
대체 재료 안내
브로콜리 대신 콜리플라워를, 파프리카 대신 다른 색깔의 파프리카나 방울토마토를 사용해도 좋아요. 버섯은 종류에 상관없이 냉장고에 있는 것을 활용하시면 가성비 좋게 만들 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 브로콜리는 한입 크기로, 파프리카, 양파, 애호박은 큼직하게 썰고, 새송이버섯은 길게 썰거나 먹기 좋게 잘라주세요. 마늘은 통으로 사용하거나 반으로 잘라 준비합니다. (팁: 채소를 너무 작게 썰면 굽는 동안 수분이 빠져나가 질겨질 수 있으니, 큼직하게 썰어주는 것이 좋아요.)
2. 손질한 채소를 넓은 볼에 담고 올리브 오일, 건조 허브 믹스, 소금, 후추를 넣은 후 손으로 골고루 버무려주세요. (팁: 모든 채소가 오일과 양념에 잘 코팅되도록 조물조물 버무려주면 맛이 훨씬 풍부해져요.)
3. 에어프라이어나 오븐 트레이에 종이 포일을 깔고 양념한 채소를 서로 겹치지 않게 펼쳐주세요. 180°C로 예열된 오븐이나 에어프라이어에서 20-25분간 구워줍니다. (팁: 굽는 중간에 한 번 뒤집어주면 모든 면이 고르게 노릇해지면서 더 맛있게 익어요.)
4. 채소가 노릇하게 익고 부드러워지면 꺼내서 따뜻할 때 바로 드세요. 다른 메인 요리의 사이드 메뉴로도 훌륭하답니다. (팁: 구운 채소는 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. 남았다면 차갑게 먹어도 좋고, 살짝 데워 드셔도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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