오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 10분 정도 불려 부드럽게 준비해 주세요. 밀떡은 물에 한 번 씻는 정도로 충분하고, 쌀떡은 불리는 시간을 좀 더 길게 해주세요. 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 더 쫄깃해진답니다.)

2. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 냉장고에 있는 어묵, 버섯, 양배추 등 다양한 채소를 함께 넣으면 더욱 맛있어요.)

3. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물을 넣고 잘 섞어 간장 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요. 기호에 따라 후추를 약간 추가해도 좋아요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파와 당근을 먼저 넣고 2분 정도 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶으면 단맛이 올라와 요리의 풍미를 더해준답니다.)

5. 불려둔 떡과 간장 양념장을 팬에 넣고 떡이 부드러워질 때까지 졸여주세요. 양념이 떡에 고루 배도록 저어주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

6. 떡이 말랑해지면 대파를 넣고 1-2분 더 볶아준 후 불을 꺼주세요. 마지막으로 삶은 계란을 곁들이고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 삶은 계란은 반으로 갈라 곁들이면 더욱 먹음직스러워요.)