오늘의냉장고

1. 명태 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추, 레몬즙을 뿌려 밑간을 해주세요. (팁: 명태의 물기를 충분히 제거해야 비린내가 나지 않고 양념이 잘 배어요.)

2. 방울토마토는 반으로 자르고, 파프리카와 양파는 큼직하게 썰어주세요. 마늘은 편으로 썰어주세요. (팁: 채소를 큼직하게 썰어야 구웠을 때 식감이 살아있어요.)

3. 오븐 팬에 올리브유를 살짝 두르고 손질한 명태 필레와 채소들을 고루 올려주세요. 편으로 썬 마늘도 함께 넣어주세요. (팁: 종이 포일을 깔면 설거지가 편리하고, 재료가 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 명태와 채소 위에 올리브유를 고루 뿌려주고, 건조 허브, 소금, 후추를 다시 한번 뿌려주세요. (팁: 허브는 너무 많이 뿌리면 향이 강해질 수 있으니 적당히 사용해주세요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 15~20분간 구워주세요. 명태살이 하얗게 익고 채소가 부드러워지면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니 중간에 확인해주세요.)

6. 구워진 명태 오븐 구이를 접시에 예쁘게 담고, 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. (팁: 레몬 슬라이스를 곁들이면 상큼함을 더할 수 있어요.)