저칼로리 닭가슴살 궁중떡볶이
요리 소개
다이어트 중에도 맛있는 떡볶이가 생각날 때, '저칼로리 닭가슴살 궁중떡볶이'가 최고의 선택이 될 거예요! 간장 베이스의 감칠맛 나는 소스와 부드러운 닭가슴살, 아삭한 채소들이 어우러져 건강하고 든든한 한 끼를 선사합니다. 맵지 않아서 아이들도 함께 즐길 수 있고, 만들기도 쉬워서 요리 초보도 근사한 요리를 완성할 수 있답니다. 가성비까지 뛰어나니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 도전해 보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 소고기(우둔살 등 저지방 부위)를 사용해도 좋고, 시금치 대신 청경채나 브로콜리를 활용하여 영양과 색감을 더할 수도 있습니다. 버섯 종류도 표고버섯, 느타리버섯 등으로 다양하게 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1. 떡은 찬물에 20분 정도 담가 부드럽게 해줍니다. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 당근, 새송이버섯도 비슷한 크기로 채 썰어 준비합니다. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 작은 볼에 간장, 알룰로스(또는 에리스리톨), 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 설탕 대신 알룰로스나 에리스리톨을 사용하면 칼로리를 낮추면서 단맛을 낼 수 있어 다이어트에 더욱 효과적이에요.)
3. 프라이팬에 식용유(선택 사항, 소량만 사용)를 살짝 두르고 닭가슴살을 먼저 볶아줍니다. 닭가슴살이 겉면이 익으면 양파, 당근, 새송이버섯을 넣고 함께 볶습니다. (팁: 닭가슴살을 먼저 볶으면 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더 부드럽게 즐길 수 있어요.)
4. 채소가 어느 정도 익으면 불려둔 떡과 물 1/4컵, 그리고 만들어둔 양념장을 모두 넣고 떡이 말랑해질 때까지 중불에서 볶아줍니다. (팁: 물이 부족하면 떡이 팬에 눌어붙을 수 있으니 양념장이 고루 배도록 중간중간 잘 저어주세요.)
5. 마지막으로 시금치를 넣고 숨이 죽을 정도로 살짝 볶은 후 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 시금치는 너무 오래 볶으면 물러지니 마지막에 넣고 빠르게 볶는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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