오늘의냉장고

1. 오징어는 깨끗이 손질해 껍질을 벗기고 몸통은 길게 채 썰어주세요. 소금, 후추, 칠리 파우더, 큐민 파우더, 파프리카 파우더를 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워둡니다. (팁: 오징어는 최대한 물기를 제거해야 양념이 잘 배고 볶을 때 물이 생기지 않아요.)

2. 양파, 파프리카, 양배추는 얇게 채 썰고, 토마토는 작게 깍둑썰기 해주세요. 라임은 웨지 모양으로 썰고 고수는 다져 준비해요. (팁: 채소는 신선한 상태로 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 양념한 오징어를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 오징어는 오래 볶으면 질겨지니 재빨리 볶아내야 해요.)

4. 볶은 오징어가 준비되면, 또띠아는 마른 팬에 살짝 굽거나 전자레인지에 데워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더욱 쫄깃하고 부드러워져요.)

5. 데운 또띠아 위에 볶은 오징어, 채 썬 채소, 깍둑썰기 한 토마토를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 올리면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 마지막으로 사워크림이나 마요네즈, 다진 고수를 올리고 라임즙을 살짝 뿌려 완성해요. (팁: 취향에 따라 할라페뇨나 아보카도, 치즈를 추가해도 맛있어요.)