오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려준 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 쌀을 충분히 불려야 밥이 고슬고슬하고 맛있게 된답니다.)

2. 냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 끓어오르면 돼지고기 다짐육을 올려주세요. (돼지고기 사용 시) (팁: 돼지고기 대신 소고기 다짐육을 사용해도 좋고, 고기 없이 콩나물만으로도 맛있어요.)

3. 물이 거의 졸아들면 콩나물을 밥 위에 수북이 올리고, 뚜껑을 닫고 약불에서 10분 정도 뜸을 들여주세요. (팁: 콩나물을 처음부터 넣으면 물러지거나 비린내가 날 수 있으니 밥이 거의 익었을 때 넣는 것이 좋아요.)

4. 밥이 뜸 드는 동안 양념장을 만들어 주세요. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 송송 썬 쪽파, 설탕을 모두 섞어주세요. (팁: 양념장에 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)

5. 뜸이 다 들면 밥과 콩나물, 고기를 잘 섞어주고, 만들어둔 양념장을 듬뿍 올려 비벼 드시면 맛있는 콩나물밥 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김가루나 계란 프라이를 곁들여도 정말 잘 어울린답니다.)