오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 생강은 채 썰거나 다져주세요. 양파, 청피망, 홍고추는 채 썰고 대파는 송송 썰어줍니다. (팁: 돼지고기에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 부드러워져요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕 대신 꿀이나 올리고당을 사용해도 좋아요.)

3. 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. (팁: 시간이 충분하다면 30분 이상 재워두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중강불에서 재워둔 돼지고기를 넣고 볶다가, 돼지고기가 반쯤 익으면 양파, 청피망, 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 고기를 먼저 충분히 익힌 후 채소를 넣어야 채소가 너무 물러지지 않아요.)