오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 다지거나 작게 썰어 준비해주세요. 양파와 파프리카도 잘게 다져주세요. 할라피뇨는 씨를 제거하고 다져주세요. (팁: 재료를 잘게 썰어야 퀘사디아 속에 잘 어우러지고 먹기 편하답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 닭가슴살을 볶다가 소금, 후추, 칠리 파우더로 간을 맞춰주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 빠르게 볶아주세요.)

3. 닭가슴살이 익으면 다진 양파, 파프리카, 할라피뇨를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소의 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

4. 또띠아 한 장을 팬에 올리고 그 위에 볶은 닭고기 채소 혼합물 절반을 넓게 펴주세요. 이어서 모짜렐라 치즈 절반을 골고루 뿌려주세요. (팁: 치즈를 충분히 뿌려야 퀘사디아가 잘 붙고 고소한 맛이 살아나요.)

5. 다른 또띠아 한 장으로 덮어주고, 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해지면 완성이에요. (팁: 뚜껑을 덮고 구우면 치즈가 더 빨리 녹고 또띠아가 고루 익는답니다.)

6. 구워진 퀘사디아를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아주세요. 남은 재료로 같은 방법으로 한 번 더 만들어주세요. (팁: 퀘사디아는 따뜻할 때 바로 먹어야 가장 맛있어요. 샤워크림이나 살사 소스를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.)