오늘의냉장고

1. 마늘은 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 계란은 소금 약간 넣고 잘 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어둡니다. (팁: 찬밥은 미리 주걱으로 잘 풀어두면 볶을 때 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 파와 마늘을 충분히 볶아야 불맛과 향이 살아있는 볶음밥을 만들 수 있답니다.)

3. 파와 마늘 향이 올라오면 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 가르듯이 볶아주세요. 간장과 굴소스를 팬 한쪽에 둘러 살짝 태우듯이 볶아 향을 입힙니다. (팁: 밥을 볶을 때 너무 세게 누르지 않고, 밥알이 뭉치지 않도록 살살 볶는 것이 중요해요.)

4. 볶아둔 스크램블 에그를 넣고 잘 섞어가며 볶은 후, 참기름을 두르고 소금, 후추로 최종 간을 맞춰주세요. (팁: 마지막에 불을 끄고 참기름을 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 유지됩니다.)

5. 그릇에 담아 맛있게 드세요. 김가루나 깨를 솔솔 뿌려도 좋아요. (팁: 취향에 따라 김치나 단무지를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)